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Fruits de mer et queue de langouste : toutes nos recettes

Plateau de fruits de mer
Sous l'appellation de fruits de mer sont regroupés tous les organismes marins comestibles qui ne sont pas des poissons. Photo par Rob Taylor
Un beau plateau de fruits de mer est un délice à nul autre pareil pour les amateurs, accompagnés ou non d'une sauce savoureuse ! Coquillages, mollusques et crustacés ont bonne réputation en matière d'apport de minéraux et d'oligo éléments bons pour la santé. Les fruits de mer sont cependant des produits très fragiles qui s'achètent souvent vivants. Ils doivent donc se consommer rapidement sous peine d'intoxications sévères. Seules les huîtres peuvent se garder une semaine au réfrigérateur.

Recettes de fruits de mer et queue de langouste du Chef Simon, techniques et vidéos

Queue de langouste tropicale
Queue de langouste tropicale
Chef Simon Chef Simon
Habiller une queue de langouste.
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Queue de langouste sauce Américaine et son flan de poireaux
Queue de langouste sauce Américaine et son flan de poireaux
Daniel C. Daniel C.

Une jolie recette avec beaucoup de goût, parfaite pour les grandes occasions comme les fêtes de noël et du nouvel an.

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